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La Incertidumbre en el Tomate de Exportación Mexicano: Retos y Perspectivas 2024-2025
Introducción El tomate mexicano es uno de los productos agrícolas más importantes para el país: genera miles de empleos, representa más de 3,000 millones de dólares anuales en exportaciones y abastece la mayor parte del mercado estadounidense. Sin embargo, en el...
ELSA de la FDA: La inteligencia artificial que transformará el control en frutas y verduras
Introducción La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) ha dado un paso histórico al lanzar ELSA, su primer sistema de inteligencia artificial diseñado para apoyar la detección de riesgos alimentarios. Aunque ELSA es una herramienta interna, su...
Los retos de la exportación de pepino en México: comercio, logística y sostenibilidad
México se ha consolidado como el segundo exportador mundial de pepino, con un valor de exportaciones que superó los 648 millones de dólares en 2022. El principal destino de este producto es Estados Unidos, seguido en menor medida por Canadá. Sin embargo, detrás de...
